Hoy te quiero compartir cómo elaborar un Bebé de fondant o masa para modelar de azúcar sin utilizar moldes.

Esta figurita te servirá como un cake topper para torta o para un centro de mesa de un baby shower o fiesta de cumpleaños.

Si lo haces con mis recomendaciones seguro enamorarás a todos tus invitados o clientes.

Aquí te comparto mis recetas y todos mis secretos.

MASA PARA MODELAR DE FONDANT:

PREPARACIÓN:

Agregar el CMC a tu masa de fondant y amasar muy bien. Dejar reposar por 30 minutos y empezar a trabajar.

Conservar en bolsa plástica y en un envase hermético.

Masa para modelar: Mi receta especial

Cernir o tamizar el azúcar glass con el polvo de CMC y la goma Xantana
A parte calentar 1 minuto en el microondas la miel de maíz, el agua, la manteca blanca y la esencia.
Colocar en el centro de los ingredientes secos los ingredientes líquidos.
Mezclar desde el centro poco a poco hasta integrar toda la masa.
Se puede utilizar la batidora de pie usando el gancho. La masa sale mucho mejor.
Pero si no se tiene se puede hacer de forma manual sin problema.
Una vez integrados todos los ingredientes se debe formar una masa suave y homogénea.
Amasar sobre la mesa usando un poco de manteca blanca.
Cuando esté integrado y liso hacer cuatro porciones y guardar en una bolsa plástica hermética.
Etiquetar colocando la fecha y el tipo de producto.
Mira el video tutorial para que puedas ver cómo elaboré esta divertida Bebita
Y si quieres ver más tutoriales de Bebes dale click aquí

MATERIALES:

Para una figura de 17cm de alto por 12 de ancho

250 g de masa para modelar:
50 g cuerpo
50 g vestido
50 g cabeza
35 g cabello y detalles
20 g piernas
20 g brazos
20 g orejas, nariz, detalles
Todos estos pesos son aproximados y dependen del tamaño del proyecto que trabajes.
Las esferas de espuma flex son de 2 cm y 2.5 cm

Aquí las recetas disponibles en mi Blog y canal de youtube que utilizo en este tutorial:

Cómo modelar brazos aquí :

RECOMENDACIONES:

Respetar los tiempos de secado de cada parte de la figura
Para hacer la vestimenta te recomiendo usar masa mixta que es 50% de fondant + 50 % de masa para modelar
Conservar la figura en un espacio ventilado, sin humedad y protegido del polvo y la luz.
Este tipo de figuras pueden durar mucho tiempo en un espacio adecuado libre de calor y humedad.
Es apto para ser colocado sobre un producto comestible puesto que es de azúcar.
No debes refrigerar este tipo de figuras, puesto que el choque térmico las afectará.
No coloques estas figuras directamente sobre crema chantilly de ningún tipo, ni sobre merengue, puesto que la humedad lo afectará.
Si vives en una zona con mucho calor y humedad o estas en verano recuerda que esto afectará tu masa y tu producto final, recuerda que es azúcar.
No hay receta ni masa mágina que soporte temperaturas altas y húmedas. Debes trabajar en un lugar con aire acondicionado o ventilado.

Mira cómo hacer también al Bebé Louis:

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Saludos pasteleros!! 😉