La mejor Receta de Torta de Zanahoria

Hola querida comunidad pastelosa, aquí te la mejor receta de  torta de zanahoria o carrot cake.

Es una receta muy fácil de hacer, no se necesita batidora y la pueden hacer chicos y grandes para compartir en familia.

Tiene un sabor delicioso al que le queda muy bien un relleno y cobertura de queso crema, buttercream o hasta fondant.
Es ideal para una ocasión especial o un snack de media mañana o tarde.

Te invito a realizarla, así que, manos a la obra!

La mejor receta de zanahoria natalia salazar
  • Receta para 20 porciones
  • Moldes: 4 de 15 cm de diámetro x 4 cm de alto
  • o 1 molde de 20-22 cm (En este caso el horneado sería por más tiempo)

INGREDIENTES:

  • 400 de azúcar
  • 480 g de harina
  • 200 ml de aceite
  • 4 huevos L o 240 g
  • 15 ml de vainilla
  • 180 ml de yogurt natural del bebible
  • 450 g de zanahoria rallada
  • 100 g de nueces o pecanas
  • 10 g de polvo para hornear
  • 10 g de bicarbonato de soda
  • 2.5 g de sal
  • 5 g de canela en polvo
  • 2.5 g de nuez moscada
  • 5 g de jengibre en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F  y engrasar y enharinar los moldes.

  • Tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
  • Agregar a el azúcar y mezclar. Reservar.
  •  A parte en un bowl, mezclar los huevos con el yogurt y la vainilla.
  • Mezclar las dos partes y agregar el aceite. Mezclar bien hasta integrar todo con movimientos envolventes. 
  • Luego agregar la ralladura de zanahoria y las nueces. Mezclar.
  • Poner la mezcla en 4 moldes engrasados y enharinados previamente o en 1 de 20-22 cm
  • Hornear por 30 o 40 minutos a 180 °C o 350 °F  o hasta que al pinchar  con un palito éste salga limpio. El tiempo dependerá de tu horno.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.
  • Conservar en refrigeración.
  • Puede durar refrigerado de 0 a 8 días y congelado sin decoración hasta por 3 meses envuelto en plástico film.

Mira otra receta y la receta del frosting aquí

Natalia Salazar Torta de zanahoria

El cake de zanahoria queda esponjoso y con un sabor exquisito a zanahorias, nueces y frosting de queso crema. 
Es ideal para compartirlo a media tarde o en una ocasión especial. 
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Torta de zanahoria húmeda natalia salazar pastelería creativa

Mira el video tutorial paso a paso:

Natalia Salazar pasteleria creativa torta de zanahoria