Receta Pound Cake natalia salazar

Receta Torta de Frutos Rojos y Merengue

Porciones: 10-12
Moldes: 3 de 15 cm x 4 cm
Horneado: 30 min

Receta pound cake natalia salazar 
básicos de pasteleria

INGREDIENTES:

  • 226 g de mantequilla suave
  • 250 g de azúcar común o granulada
  • 300 g de harina para todo uso o sin preparar
  • 4 huevos L o 240 g
  • 7.5 g de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Esencia al gusto 5 ml
  • 80 ml de yogurt natural o suero de leche ( Buttermilk o leche cortada)
  • 15 ml de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 150 g de arándanos

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregar la sal. Reservar.
A parte en un tazón cremar la mantequilla con el azúcar por 5 minutos hasta que blanquee y esté esponjosa.
Agregar los huevos uno a uno y batir 2 minutos más.
Agregar la esencia y la ralladura de limón, batir hasta integrar.
Después colocar poco a poco la harina y el yogurt, en tres partes. Batir a velocidad baja hasta integrar todo.

Agregar los arándanos con espátula de silicona.
Una vez lista la masa colocar en los moldes que deben estar engrasados y enharinados.
Hornear a 350° F / 180°C durante 30 min
Estará listo cuando al pinchar con un palito en el centro salga completamente seco.

Descarga la receta dando click a continuación:

Esta torta la puedes decorar simplemente con un glaseado si la quieres consumir para un cafecito de la tarde o alguna reunión de familia o amigas. Te quedará delicioso.

Pero también es ideal para decorar con merengue, ganache, buttercream, chantilly o fondant. Le queda bien todo

FROSTING DE MERENGUE y FRUTOS ROJOS:

INGREDIENTES:

*4 claras de huevo L o 140 g
*300 g de azúcar común o granulada
*1 pizca de sal
*1/4 de cucharadita de cremor tártaro
*Esencia al gusto

Mira la preparación de este MERENGUE SUIZO y más recetas de Cómo HACER MERENGUES AQUÍ en mi Blog

Receta Torta de Frutos Rojos y Merengue

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