bebe cake topper fondant

cómo hacer un bebé de fondant sin molde | cake topper baby shower| natalia salazar

Hoy te quiero compartir cómo elaborar un Bebé de fondant o masa para modelar de azúcar sin utilizar moldes.

Esta figurita te servirá como un cake topper para torta o para un centro de mesa de un baby shower o fiesta de cumpleaños.

Si lo haces con mis recomendaciones seguro enamorarás a todos tus invitados o clientes.

Aquí te comparto mis recetas y todos mis secretos.

MASA PARA MODELAR DE FONDANT:

  • 250 g de masa de fondant, aquí mi receta especial
  • 5 ml de polvo de CMC o Tylose o Tragacanto, utiliza lo que tengas.

PREPARACIÓN:

Agregar el CMC a tu masa de fondant y amasar muy bien. Dejar reposar por 30 minutos y empezar a trabajar.

Conservar en bolsa plástica y en un envase hermético.

Masa para modelar: Mi receta especial

INGREDIENTES: 

  • 1 kilo de azúcar glass o impalpable de buena calidad
  • 1 cucharada de 15 ml de polvo de CMC o Tylose
  • 1 cucharadita de 5 ml de goma Xantana 
  • 4 onzas  o 1/2 taza de jarabe de maíz o glucosa
  • 4 o 5 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de manteca blanca tipo Crisco
  • Esencia blanca al gusto

PREPARACIÓN:

  • Cernir o tamizar el azúcar glass con el polvo de CMC y la goma Xantana
  • A parte calentar 1 minuto en el microondas la miel de maíz, el agua, la manteca blanca y la esencia.
  • Colocar en el centro de los ingredientes secos los ingredientes líquidos.
  • Mezclar desde el centro poco a poco hasta integrar toda la masa.
  • Se puede utilizar la batidora de pie usando el gancho. La masa sale mucho mejor.
  • Pero si no se tiene se puede hacer de forma manual sin problema.
  • Una vez integrados todos los ingredientes se debe formar una masa suave y homogénea.
  • Amasar sobre la mesa usando un poco de manteca blanca.
  • Cuando esté integrado y liso hacer cuatro porciones y guardar en una bolsa plástica hermética.
  • Etiquetar colocando la fecha y el tipo de producto.
  • Mira el video tutorial para que puedas ver cómo elaboré esta divertida Bebita
  • Y si quieres ver más tutoriales de Bebes dale click aquí

MATERIALES:

Para una figura de 17cm de alto por 12 de ancho

  • 250 g de masa para modelar:
  • 50 g cuerpo
  • 50 g vestido
  • 50 g cabeza
  • 35 g cabello y detalles
  • 20 g piernas
  • 20 g brazos
  • 20 g orejas, nariz, detalles
  • Todos estos pesos son aproximados y dependen del tamaño del proyecto que trabajes.
  • Las esferas de espuma flex son de 2 cm y 2.5 cm

Aquí las recetas disponibles en mi Blog y canal de youtube que utilizo en este tutorial:

Pasta para modelar figuras

Pegamentos de repostería

Para mis cursos online de modelado aqui

Cómo modelar brazos aquí :

RECOMENDACIONES:

  • Respetar los tiempos de secado de cada parte de la figura
  • Para hacer la vestimenta te recomiendo usar masa mixta que es 50% de fondant + 50 % de masa para modelar
  • Conservar la figura en un espacio ventilado, sin humedad y protegido del polvo y la luz.
  • Este tipo de figuras pueden durar mucho tiempo en un espacio adecuado libre de calor y humedad.
  • Es apto para ser colocado sobre un producto comestible puesto que es de azúcar.
  • No debes refrigerar este tipo de figuras, puesto que el choque térmico las afectará.
  • No coloques estas figuras directamente sobre crema chantilly de ningún tipo, ni sobre merengue, puesto que la humedad lo afectará.
  • Si vives en una zona con mucho calor y humedad o estas en verano recuerda que esto afectará tu masa y tu producto final, recuerda que es azúcar.
  • No hay receta ni masa mágina que soporte temperaturas altas y húmedas. Debes trabajar en un lugar con aire acondicionado o ventilado.

Mira cómo hacer también al Bebé Louis:

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Saludos pasteleros!! 😉


Tortas en Fondant para Baby Shower| Niño y Niña

Aquí te comparto varias ideas súper fáciles en fondant ideales para un Baby Shower o cumpleaños de un de niño o niña de un añito. Espero que les guste.

Para este proyecto vamos a necesitar las siguientes recetas:

RKT o Masa de Arroz crocante RECETA AQUÍ

Masa para modelar figuras de azúcar RECETA AQUÍ

HERRAMIENTAS: Estecas para modelar, una base de espuma flex o styrofoam, pegamento de fondant.

Mira aquí mis recetas para tortas aptas para cubrir con fondant

Mira aquí cómo Modelar a “Simón el Osito”

Mira aquí mi receta para hacer fondant profesional

Haz a la Elefanta “Ely”

Elefante baby shower cake

Mira aquí cómo hacer una torta con motivo de Baby Shower

Haz al Bebé Louis :3

Aquí una Torta con el tema de Granja

Haz a Hipo la Bailarina:

Haz al Bebito Benjamín

Mira la Galería de ideas para Baby Shower

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luigi y yoshi cake

Super Mario Bros Cake tutorial

En este tutorial te comparto Cómo hacer una divertida torta con el tema de Súper Mario Bros del clásico juego de video que a todos nos encanta.

Además te comparto decoraciones fáciles de Super Mario Bros en Fondant.

Super mario bros cake tutorial paso a paso

Te enseñaré cómo hacer a Luigi y Yoshi con pasta de goma para modelar y bolitas de espuma flex. Puedes ver el paso a paso en el video a continuación:

Materiales para este proyecto:

1 torta de 18-20 porciones en 4 capas, relleno del sabor que te guste; ganache de chocolate 500g; 1 kg de fondant; 600 g de masa para modelar; 4 esferas de espuma flex, palos de brochetas, herramientas para fondant o estecas, rodillo, maicena.

Mira aquí la receta para hacer la masa para modelar

Para modelar a Luigi utilicé dos esperas de espuma flex, pero si lo quieres hacer todo comestible puedes usar esferas de RKT. Utilicé 280g de masa para modelar. Para la cabeza 50 g, para el tronco 50g, para las piernas 60 g, para los brazos 40 g, para los zapatos 50 g, para el gorro 30 g. Todo es aproximado, mira el video por favor para guiarte.

La torta que utilicé fue de vainilla con relleno de buttercream de fresa.

Para la cobertura utilicé primero ganache de chocolate blanco y segundo fondant.

Fue una torta super alta, de 18 cm de alto x 15 cm de diámetro.

Luigi y yoshi cake tutorial

La torta fue para 18-20 porciones, la hice en 4 capas, cada una hidrate con un jarabe para tortas. Sólo debes mezclar 1 taza de agua con 1 cucharada de miel de abeja o azúcar. Lleva a ebullición y agrega un chorrito de vainilla. Hidrata tu torta cuando el jarabe esté caliente.

La torta cubrí con Fondant usando la técnica de paneles. Mira el video paso a paso.

Torta Mario Bros en Fondant

A continuación te comparto algunos geniales tutoriales de TORTAS EN FONDANT DE SUPER MARIO BROS de algunos canales amigos dónde te enseñan otras técnicas para hacer una torta con este tema para tu fiesta de cumpleaños 😀

Tutorial de Zoes Fancy Cakes:

Tutorial de Kaomi Tutoriales:

Tutorial de TanDulce:

A continuación de dejo dos fotos con las que me guié para hacer los cake topper.

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Natalia Salazar modelado en azúcar

Modelado de Niña en pasta de Azúcar

En este nuevo tutorial te comparto Cómo modelar una pequeña niña paso a paso en pasta de azúcar para modelar.

Niña en masa para modelar natalia salazar

Ella fue elaborada con mi pasta de azúcar para modelar. Aquí puedes ver la receta: Masa para modelar

MATERIALES:

250 g de masa para modelar, colorantes de repostería, matizadores, licor para pintar, pinceles, estecas para modelado, un cono de Styrofoam o espuma flex, 1 palo de brocheta, pegamento de repostería.

modelado en azucar
niña modelada en azúcar pasta de fondant

Mira a continuación el video paso a paso:

Así quedó la figura sobre la torta de mi clienta, la foto es cortesía de ella. Estaba muy feliz y a mi me encantó el resultado final 😀