En esta entrada te quiero compartir mi proyecto de decoración de torta que se llama EN EL BOSQUE, proyecto que lo hice en Instagram Live como parte del Reto de los 21 Días que lo hice junto a mis hermanas Sofía y Renata Salazar de la Escuela Dulce Aroma en Ecuador.

Este reto lo hicimos el pasado mes de septiembre donde compartimos sin parar por 21 días pequeñas o largas demos gratuitas para nuestras fieles seguidoras y seguidores. Nos divertimos mucho y pudimos sacar geniales proyectos que los hemos compartido en todas nuestras redes sociales.

Zorrito

Venaditos

En este proyecto compartí las siguientes técnicas:

  • Cómo hacer Fondant de chocolate
  • Cómo hacer musgo comestible
  • Pintura sobre fondant
  • Cómo hacer flores y hojas en fondant
  • Cómo hacer textura de madera
  • Cómo modelar un Venadito
  • Cómo modelar una ardillita
  • Cómo modelar un zorrito
  • Cómo modelar un erizo
  • Cómo hacer hongos de fondant
  • Cómo hacer un tronco de fondant

Ardillita

“En el Bosque”

Proyecto en El Bosque-Natalia Salazar

Mira mis recetas para elaborar fondant y pasta para modelar aquí en mi página web

Erizo

A continuación les comparto los videos editados y alojados en mi canal de YouTube. Espero que lo disfrutes y te animes a comentar, compartir y darle tu cariñoso like para saber si te gustó.

Gracias por visitar mi Blog y no te olvides de dejarme tu comentario para saber si este post te fue útil.

Saludos pasteleros !!

Natalia

TORTA “EN EL BOSQUE” | Reto de 21 días|


bebe cake topper fondant

cómo hacer un bebé de fondant sin molde | cake topper baby shower| natalia salazar

Hoy te quiero compartir cómo elaborar un Bebé de fondant o masa para modelar de azúcar sin utilizar moldes.

Esta figurita te servirá como un cake topper para torta o para un centro de mesa de un baby shower o fiesta de cumpleaños.

Si lo haces con mis recomendaciones seguro enamorarás a todos tus invitados o clientes.

Aquí te comparto mis recetas y todos mis secretos.

MASA PARA MODELAR DE FONDANT:

  • 250 g de masa de fondant, aquí mi receta especial
  • 5 ml de polvo de CMC o Tylose o Tragacanto, utiliza lo que tengas.

PREPARACIÓN:

Agregar el CMC a tu masa de fondant y amasar muy bien. Dejar reposar por 30 minutos y empezar a trabajar.

Conservar en bolsa plástica y en un envase hermético.

Masa para modelar: Mi receta especial

INGREDIENTES: 

  • 1 kilo de azúcar glass o impalpable de buena calidad
  • 1 cucharada de 15 ml de polvo de CMC o Tylose
  • 1 cucharadita de 5 ml de goma Xantana 
  • 4 onzas  o 1/2 taza de jarabe de maíz o glucosa
  • 4 o 5 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de manteca blanca tipo Crisco
  • Esencia blanca al gusto

PREPARACIÓN:

  • Cernir o tamizar el azúcar glass con el polvo de CMC y la goma Xantana
  • A parte calentar 1 minuto en el microondas la miel de maíz, el agua, la manteca blanca y la esencia.
  • Colocar en el centro de los ingredientes secos los ingredientes líquidos.
  • Mezclar desde el centro poco a poco hasta integrar toda la masa.
  • Se puede utilizar la batidora de pie usando el gancho. La masa sale mucho mejor.
  • Pero si no se tiene se puede hacer de forma manual sin problema.
  • Una vez integrados todos los ingredientes se debe formar una masa suave y homogénea.
  • Amasar sobre la mesa usando un poco de manteca blanca.
  • Cuando esté integrado y liso hacer cuatro porciones y guardar en una bolsa plástica hermética.
  • Etiquetar colocando la fecha y el tipo de producto.
  • Mira el video tutorial para que puedas ver cómo elaboré esta divertida Bebita
  • Y si quieres ver más tutoriales de Bebes dale click aquí

MATERIALES:

Para una figura de 17cm de alto por 12 de ancho

  • 250 g de masa para modelar:
  • 50 g cuerpo
  • 50 g vestido
  • 50 g cabeza
  • 35 g cabello y detalles
  • 20 g piernas
  • 20 g brazos
  • 20 g orejas, nariz, detalles
  • Todos estos pesos son aproximados y dependen del tamaño del proyecto que trabajes.
  • Las esferas de espuma flex son de 2 cm y 2.5 cm

Aquí las recetas disponibles en mi Blog y canal de youtube que utilizo en este tutorial:

Pasta para modelar figuras

Pegamentos de repostería

Para mis cursos online de modelado aqui

Cómo modelar brazos aquí :

RECOMENDACIONES:

  • Respetar los tiempos de secado de cada parte de la figura
  • Para hacer la vestimenta te recomiendo usar masa mixta que es 50% de fondant + 50 % de masa para modelar
  • Conservar la figura en un espacio ventilado, sin humedad y protegido del polvo y la luz.
  • Este tipo de figuras pueden durar mucho tiempo en un espacio adecuado libre de calor y humedad.
  • Es apto para ser colocado sobre un producto comestible puesto que es de azúcar.
  • No debes refrigerar este tipo de figuras, puesto que el choque térmico las afectará.
  • No coloques estas figuras directamente sobre crema chantilly de ningún tipo, ni sobre merengue, puesto que la humedad lo afectará.
  • Si vives en una zona con mucho calor y humedad o estas en verano recuerda que esto afectará tu masa y tu producto final, recuerda que es azúcar.
  • No hay receta ni masa mágina que soporte temperaturas altas y húmedas. Debes trabajar en un lugar con aire acondicionado o ventilado.

Mira cómo hacer también al Bebé Louis:

Y como siempre no te olvides de comentar, compartir y darle tu cariñoso like en señal de apoyo!

Saludos pasteleros!! 😉


Tortas en Fondant para Baby Shower| Niño y Niña

Aquí te comparto varias ideas súper fáciles en fondant ideales para un Baby Shower o cumpleaños de un de niño o niña de un añito. Espero que les guste.

Para este proyecto vamos a necesitar las siguientes recetas:

RKT o Masa de Arroz crocante RECETA AQUÍ

Masa para modelar figuras de azúcar RECETA AQUÍ

HERRAMIENTAS: Estecas para modelar, una base de espuma flex o styrofoam, pegamento de fondant.

Mira aquí mis recetas para tortas aptas para cubrir con fondant

Mira aquí cómo Modelar a “Simón el Osito”

Mira aquí mi receta para hacer fondant profesional

Haz a la Elefanta “Ely”

Elefante baby shower cake

Mira aquí cómo hacer una torta con motivo de Baby Shower

Haz al Bebé Louis :3

Aquí una Torta con el tema de Granja

Haz a Hipo la Bailarina:

Haz al Bebito Benjamín

Mira la Galería de ideas para Baby Shower

Y como siempre no te olvides de comentar, compartir en todas tus redes sociales 😀


luigi y yoshi cake

Super Mario Bros Cake tutorial

En este tutorial te comparto Cómo hacer una divertida torta con el tema de Súper Mario Bros del clásico juego de video que a todos nos encanta.

Además te comparto decoraciones fáciles de Super Mario Bros en Fondant.

Super mario bros cake tutorial paso a paso

Te enseñaré cómo hacer a Luigi y Yoshi con pasta de goma para modelar y bolitas de espuma flex. Puedes ver el paso a paso en el video a continuación:

Materiales para este proyecto:

1 torta de 18-20 porciones en 4 capas, relleno del sabor que te guste; ganache de chocolate 500g; 1 kg de fondant; 600 g de masa para modelar; 4 esferas de espuma flex, palos de brochetas, herramientas para fondant o estecas, rodillo, maicena.

Mira aquí la receta para hacer la masa para modelar

Para modelar a Luigi utilicé dos esperas de espuma flex, pero si lo quieres hacer todo comestible puedes usar esferas de RKT. Utilicé 280g de masa para modelar. Para la cabeza 50 g, para el tronco 50g, para las piernas 60 g, para los brazos 40 g, para los zapatos 50 g, para el gorro 30 g. Todo es aproximado, mira el video por favor para guiarte.

La torta que utilicé fue de vainilla con relleno de buttercream de fresa.

Para la cobertura utilicé primero ganache de chocolate blanco y segundo fondant.

Fue una torta super alta, de 18 cm de alto x 15 cm de diámetro.

Luigi y yoshi cake tutorial

La torta fue para 18-20 porciones, la hice en 4 capas, cada una hidrate con un jarabe para tortas. Sólo debes mezclar 1 taza de agua con 1 cucharada de miel de abeja o azúcar. Lleva a ebullición y agrega un chorrito de vainilla. Hidrata tu torta cuando el jarabe esté caliente.

La torta cubrí con Fondant usando la técnica de paneles. Mira el video paso a paso.

Torta Mario Bros en Fondant

A continuación te comparto algunos geniales tutoriales de TORTAS EN FONDANT DE SUPER MARIO BROS de algunos canales amigos dónde te enseñan otras técnicas para hacer una torta con este tema para tu fiesta de cumpleaños 😀

Tutorial de Zoes Fancy Cakes:

Tutorial de Kaomi Tutoriales:

Tutorial de TanDulce:

A continuación de dejo dos fotos con las que me guié para hacer los cake topper.

Y como siempre no te olvides de comentar, compartir en todas tus redes sociales. Saludos pasteleros!!