NUEVA AULA VIRTUAL tema “LOS ANDES”| Curso torta en Fondant

APRENDE DESDE CERO  A DECORAR CON FONDANT DE FORMA PROFESIONAL

TÉCNICAS:

  1. Introducción a los  ingredientes, clima, estabilidad, recomendaciones antes de empezar. (En Directo por Zoom) Fecha: Viernes 9 de ABRIL 6 a 7pm
  2. Receta Fondant profesional: video pregrabado paso a paso disponible en el muro del grupo. 
  3. Elaboración de 2 Rellenos estables para tortas con cobertura de fondant (En Directo por Grupo privado del curso en Facebook) Fecha: Sábado 10 de abril de 12m a 1pm 
  4. Receta Ganache de chocolate para cobertura con fondant: video pregrabado paso a paso disponible en el muro del grupo. 
  5. Elaboración de Torta básica estable para cobertura perfecta (En Directo por Zoom) Fecha: Domingo 11 de abril de 12m a 1pm 
  6. Cobertura de torta con Ganache y Fondant, técnica “paneles” 6 capas o layers . Fecha: jueves 15 de abril de 12m a 2 pm. (En Directo por Zoom) 
  7. Decoración de Torta tema “Los Andes”(3 Videos paso a paso Pregrabados)

Parte 1: Elaboración de montañas, río, árbol, nieve, textura rocosa.  

Parte 2: Elaboración de textura musgo, pegado de textura, elaboración de cascada y río, texturizado. 

Parte 3: Elaboración de árbol comestible, pintura sobre fondant, efectos de luz y sombra. 

  1. Presentación final del proyecto,  preguntas y respuestas, recomendaciones para conservar, transportar y vender. Fecha: viernes 16 de abril de 6 a 7 pm (En Directo por Zoom) 

REQUISITOS: Tener perfil personal en Facebook, tener descargada la app de Zoom. 

Curso dirigido para personas principiantes o avanzados que deseen mejora técnicas de decoración de tortas con Fondant. 

PROFESORA: Chef Natalia Salazar

COSTO por lanzamiento hasta el lunes 5 de abril  $73.33 dólares americanos (ya con impuestos) 

COSTO regular después del 5 de abril $100 dólares (ya con impuestos)

Inscripciones abiertas solo hasta el 7 de abril

AULA VIRTUAL EN GRUPO PRIVADO DE FACEBOOK

INICIO: Viernes 9 de abril

PERMANENCIA: Sin caducidad y disponible a cualquier hora después de emitida la clase en directo. 

PAGO SOLO a través de PAYPAL 

NOTA: La lista de materiales solo se enviará a los alumnos que estén ya inscritos en el curso. 

Para dudas e inscripciones escríbeme a pasteleriacreativabyns16@gmail.com 

Aula Virtual “Los Andes”


Clase #1: Modelado de Conejo BENJAMIN BUNNY paso a paso

Clase #2: Decoración de Torta con Fondant, tema Conejo Benjamin Bunny

Clase # 3: Decoración de cupcakes con Pollitos paso a paso

Clase #4: Elaboración de Torta de Zanahoria y almendras

Clase #5: Decoración de torta de Conejo de Pascua paso a paso

REto por Pascua 2021


Hola querida comunidad pastelosa, aquí te la mejor receta de  torta de zanahoria o carrot cake.

Es una receta muy fácil de hacer, no se necesita batidora y la pueden hacer chicos y grandes para compartir en familia.

Tiene un sabor delicioso al que le queda muy bien un relleno y cobertura de queso crema, buttercream o hasta fondant.
Es ideal para una ocasión especial o un snack de media mañana o tarde.

Te invito a realizarla, así que, manos a la obra!

La mejor receta de zanahoria natalia salazar
  • Receta para 20 porciones
  • Moldes: 4 de 15 cm de diámetro x 4 cm de alto
  • o 1 molde de 20-22 cm (En este caso el horneado sería por más tiempo)

INGREDIENTES:

  • 400 de azúcar
  • 480 g de harina
  • 200 ml de aceite
  • 4 huevos L o 240 g
  • 15 ml de vainilla
  • 180 ml de yogurt natural del bebible
  • 450 g de zanahoria rallada
  • 100 g de nueces o pecanas
  • 10 g de polvo para hornear
  • 10 g de bicarbonato de soda
  • 2.5 g de sal
  • 5 g de canela en polvo
  • 2.5 g de nuez moscada
  • 5 g de jengibre en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F  y engrasar y enharinar los moldes.

  • Tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
  • Agregar a el azúcar y mezclar. Reservar.
  •  A parte en un bowl, mezclar los huevos con el yogurt y la vainilla.
  • Mezclar las dos partes y agregar el aceite. Mezclar bien hasta integrar todo con movimientos envolventes. 
  • Luego agregar la ralladura de zanahoria y las nueces. Mezclar.
  • Poner la mezcla en 4 moldes engrasados y enharinados previamente o en 1 de 20-22 cm
  • Hornear por 30 o 40 minutos a 180 °C o 350 °F  o hasta que al pinchar  con un palito éste salga limpio. El tiempo dependerá de tu horno.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.
  • Conservar en refrigeración.
  • Puede durar refrigerado de 0 a 8 días y congelado sin decoración hasta por 3 meses envuelto en plástico film.

Mira otra receta y la receta del frosting aquí

Natalia Salazar Torta de zanahoria

El cake de zanahoria queda esponjoso y con un sabor exquisito a zanahorias, nueces y frosting de queso crema. 
Es ideal para compartirlo a media tarde o en una ocasión especial. 
No te olvides de compartir esta publicación en tus redes sociales, gracias y saludos pasteleros <3

Torta de zanahoria húmeda natalia salazar pastelería creativa

Mira el video tutorial paso a paso:

Natalia Salazar pasteleria creativa torta de zanahoria

La mejor Receta de Torta de Zanahoria


Porciones: 10-12
Moldes: 3 de 15 cm x 4 cm
Horneado: 30 min

Receta pound cake natalia salazar 
básicos de pasteleria

INGREDIENTES:

  • 226 g de mantequilla suave
  • 250 g de azúcar común o granulada
  • 300 g de harina para todo uso o sin preparar
  • 4 huevos L o 240 g
  • 7.5 g de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Esencia al gusto 5 ml
  • 80 ml de yogurt natural o suero de leche ( Buttermilk o leche cortada)
  • 15 ml de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 150 g de arándanos

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con el polvo para hornear. Agregar la sal. Reservar.
A parte en un tazón cremar la mantequilla con el azúcar por 5 minutos hasta que blanquee y esté esponjosa.
Agregar los huevos uno a uno y batir 2 minutos más.
Agregar la esencia y la ralladura de limón, batir hasta integrar.
Después colocar poco a poco la harina y el yogurt, en tres partes. Batir a velocidad baja hasta integrar todo.

Agregar los arándanos con espátula de silicona.
Una vez lista la masa colocar en los moldes que deben estar engrasados y enharinados.
Hornear a 350° F / 180°C durante 30 min
Estará listo cuando al pinchar con un palito en el centro salga completamente seco.

Descarga la receta dando click a continuación:

Esta torta la puedes decorar simplemente con un glaseado si la quieres consumir para un cafecito de la tarde o alguna reunión de familia o amigas. Te quedará delicioso.

Pero también es ideal para decorar con merengue, ganache, buttercream, chantilly o fondant. Le queda bien todo

FROSTING DE MERENGUE y FRUTOS ROJOS:

INGREDIENTES:

*4 claras de huevo L o 140 g
*300 g de azúcar común o granulada
*1 pizca de sal
*1/4 de cucharadita de cremor tártaro
*Esencia al gusto

Mira la preparación de este MERENGUE SUIZO y más recetas de Cómo HACER MERENGUES AQUÍ en mi Blog

Receta Torta de Frutos Rojos y Merengue