Torta de naranja receta casera

Torta o Pastel de Naranja casero esponjoso

Aquí te comparto una de mis recetas favoritas en el mundo y es el delicioso PASTEL DE NARANJA o TORTA DE NARANJA casera y esponjosa, tan rica que causa adicción jajajaja!

Así que te invito a que la elabores que está imperdible y completamente deliciosa. Manos a la obra!

Porciones: 18-20

Moldes: 4 moldes de 15 cm x 4 cm o 1 molde de 20 cm x 10 de alto aproximadamente.

Torta de naranja con leche natalia salazar

INGREDIENTES:

  • 450 g de azúcar común
  • 400 g de Harina común o para todo uso
  • 100 g de maicena
  • 400 g de mantequilla sin sal
  • 6 huevos medianos
  • 250 ml de jugo de naranja
  • 154 ml de Leche o Buttermilk
  • 15 ml de polvo para hornear o 12 g

Si quieres hacer torta de Vainilla o de otros sabores mira aquí mis recetas.

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 180° C o 350° F.
  • Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
  • A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que quede blanco. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
  • Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
  • Poner la ralladura de naranja.
  • Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con el jugo de naranja y la leche.
  • No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en 4 moldes de 15 cm x 4 cm previamente engrasados y enharinados.
  • Hornear por 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga seco.
  • Desmoldar cuando la torta esté tibia.
  • Decorar cuando esté fría.

RECOMENDACIONES:

  • Te recomiendo usar naranjas naturales, el sabor será mucho más rico y natural.
  • Esta receta es para 20 porciones aproximadamente y puedes hornear en un molde de 20 o 22 cm de diámetro.
  • Esta receta se puede hacer la mitad dividiendo para dos cada ingrediente. Y se puede duplicar o triplicar si se desea hacer más cantidad.
  • Para la ralladura es importante usar solo la parte amarilla de la cáscara de naranja. Esta parte aporta mucho sabor a la torta. No uses nunca la parte blanca puesto que haría a nuestra preparación amarga.
  • Para conservar la humedad de la torta te recomiendo envolverla  en plástico film y dejarla en refrigeración de un día para otro antes de decorar, así se mantendrá húmeda y firme para cortar y decorar.
  • También se la puede hidratar con un poco de jarabe para tortas. Ver la receta aquí
  • Se la puede decorar con diferentes coberturas, buttercream, ganache, fondant, entre otras. Cualquiera le queda bien.
  • Si quieres aprender a decorar te lo enseño en mis cursos online aquí la información.

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